增重原理
增重人的體重是維持在一個代謝平衡點上的，在這時攝入與消耗基本是持平的，在相當長一段時間內體重不會有太大變化。當每天額外攝入能量500kcl，一周大概是3500kcl，從營養學角度來看，體重能增加1—1.2斤，當體重達到一個理想體重時，逐漸停止能量的額外增加，體重就會停止上升，這時會有一個新的代謝平衡點和新的基礎代謝，在不改變生活方式的情況下，人體基礎代謝會上升一些（通常會上升200kcl左右），需要諮詢專業 營養師的，這樣才知道如何來最佳化自己的飲食結構（高能量高營養密度），攝入和消耗還是維持平衡，體重會維持，這樣就可以達到增重的目的了。
世界上的優秀健美先生和大力士都有一個增加體重的共同的方法，那就是驚人的飲食量。世界重量級健美先生羅尼庫爾曼的一份早餐就相當於8個成年人普通早餐的份量、喬.卡特 一天十餐主食、大力士馬瑞斯說過：“我身體需要多少就吃多少。如果非得和健美 運動員做個比較的話，把他們的食量乘以二嘛。”
如果胃功能正常，而且身體健康，那么消瘦就應該和飲食有關了，不少瘦子自稱很能吃而且吃不胖，不過和健美先生以及大力士對比起來，這種所謂的“能吃”還是相差太遠了吧。
管理機構
目前國內提供增重服務的機構還很少，主要有：
1、浙大壽民維特體重管理中心
依託首席科學家、國際營養學會前主席，浙江大學朱壽民教授發明的專利全營養特膳產品，及維特核心體重管理團隊在體重控制技術和營運管理領域十多年的專業經驗和完善的服務體系，引進國際先進體重管理理念，在國內開發出專利全營養特膳補充與體重健康管理的理論和服務體系，為消瘦人群成功提供了系統的線上營養增重解決方案和專業的健康管理諮詢服務。
增重計畫
增重計畫，其目地是為了使體重達到正常值。增肥計畫是針對消瘦人群提供的一項有針對性的體重管理計畫，它以營養干預為核心，通過對人體的飲食、運動、生活指導，達到建立科學的生活方式，養成良好的生活習慣，不僅可以達到體重的維持，還對自身健康有很好的促進作用。具體每個人的情況都不一樣，所以每個人都可以制定不同的增肥計畫和方案。
增重計畫三部曲：檢測階段、增重階段和鞏固階段。
在檢測階段，進行體制和健康分析，通過各種方式進行有效溝通和科學儀器的檢測，查出人體消瘦的原因，然後又針對性的進行確定增肥計畫。
在增重階段，在了解人體的消瘦原因之後，有針對性的對人體進行營養干預，提供每日的飲食計畫和特殊的全面營養物質如 營養流質粉的支持，得到能量的有效補充後，科學健康增肥。在增重階段，對人體的各項指標進行監督和檢測，以便隨時進行調整。
最後進入鞏固階段，通過上一階段的努力，達到了增重的效果，使得人體新陳代謝處於一個新的平衡點，需要慢慢的調養鞏固，體重才不會降下來。
中醫增肥秘方
中醫增肥秘方13條——因人而異-慎重選擇。
良方一：
組成：鮮山藥500克，杏仁390克，牛乳1500克。
用法：將山藥去皮、洗淨，切成小塊;杏仁用水浸泡後去皮尖取仁，研為細末，調入牛乳攪拌均勻，過濾取汁。再把山藥放入碗內，倒入杏仁奶汁、隔水蒸至熟爛。每日早、晚空腹各服1次。每次1---2匙，用溫酒調服。
功效：健脾益腎，滋補增肥。適用於消瘦。
良方二：
組成：杏仁(湯浸、去皮尖)不拘多少。
用法：杏仁搗爛後加適量水研成杏仁汁，另取羊脂適量，放入鍋內溶化，再倒入杏仁汁，小火加溫至藥色金黃，狀如稠膏即可。做成彈子大藥丸，收貯備用。每次服用1丸，1日3次。
功效：滋補增肥。適用於消瘦。
良方三：
組成：杏仁15克，五味子15克，羊肉500克。
用法：將嫩肥羊肉洗淨，切成拇指肚大小塊，加入杏仁，五味子、麻油、鹽適量，拌勻盛碗中，再放入籠中蒸熟。隔數日服1次。
功效：生肌長肉，補益五臟。適用於形體消瘦。
良方四：
組成：人參30克，茯苓、蓮子、芡實、扁豆、薏苡仁、藕粉各60克，山藥150克。
用法：將人參另研細粉，余藥磨粉，共和勻，加入適量糯米粉、粳米粉、白糖，兌水和為軟塊，並製成糕狀，每塊糕重15克，放入籠內蒸熟即成。每次服用1塊，一日2—3次。
功效：健脾養胃，生肌長肉，適用於形體消瘦。
良方五：
組成：生梨500克。
用法：每日1劑，分3次食用。
功效：滋陰降火，養血肥健。適用於陰虛火旺消瘦者。
良方六：
組成：鮮葡萄250克。
用法：每日1劑，分2次食用。
功效：益氣倍力，令人肥健。適用於消瘦人群。
良方七：
組成：鮮葡萄200克、生梨1個。
用法：將葡萄洗淨，摘下顆粒，生梨去皮核，切成塊狀，用榨汁機把葡萄粒、生梨塊榨出原汁。每日1劑，當茶飲用。
功效：補虛強壯、益氣肥健。
良方八：
組成：甜橙2個，檸檬汁15克，蜂蜜適量。
用法：將甜橙洗淨，對半剖開，用榨汁機榨取原汁，加入蜂蜜、檸檬汁調勻。每日1—2次，當茶飲用。
功效：健脾、開胃。
良方九：
組成：哈密瓜250克，蘋果1個，蜂蜜適量。
用法：將哈密瓜洗淨去瓜籽，蘋果去皮核，一起切成小丁，加入蜂蜜調勻。每日1—2次，當點心食用。
功效：健脾開胃、補虛肥健。
良方十：
組成：紅棗100克。
用法：將紅棗洗淨，用水煮至熟軟。每日1劑，分2次服用，喝湯食棗。
功效：補虛健脾、益氣肥健。適用於消瘦。
良方十一：
組成：核桃仁500克，食糖適量。
用法：將核桃仁炒至香熟，加入食糖，用粉碎機粉為細末。每日2次，每次2—3匙，空腹服用。
功效：補腎培元。肥健潤膚。適用於消瘦。
良方十二：
組成：黑豆150克
用法：將黑豆洗淨，用小火煮至熟酥，加入調味品。每日1劑，當菜食用。
功效：補腎肥健。適用於消瘦。
良方十三：
組成：豬脊肉200克，嫩豆腐200克，鮮荷葉2張，黃酒50克，生薑20克，蔥20克，胡椒粉1克，味素1克，精鹽2克，雞蛋1個，植物油100克，豆粉3克，麻油少許。 用法：將豬脊肉洗淨切成6厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的薄片，嫩豆腐切成同樣長和1厘米厚的片。生薑、蔥洗淨剁成細末;鮮荷葉洗淨用開水燙軟，再用冷水漂涼，切成11厘米見方片。將豆腐和豬脊肉片分別用黃灑、生薑片、蔥末、胡椒粉、味素、精鹽醃漬。雞蛋去黃用清入豆粉調勻，肉片用荷葉包好，入熱油鍋中用植物油滑一下倒出，留少許油，煎至肉片熟，起鍋裝盤。食時打開荷葉，淋上少許麻油。佐餐食用。
功效：益胃和氣，生津潤燥，豐肌潤膚。適用於體瘦。
運動增重
增重運動，以“重量訓練”為主要方式，而非減重者所強調的“有氧運動”。因為“有氧運動”是促進能量消耗的，而“重量訓練”則是用來增加肌肉比例的。
藉助啞鈴、槓鈴與訓練器材的使用，配合大肌肉群的完全收縮與放鬆，可以達到肌肉的建造工程。
大肌肉群就是我們所謂的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二頭及 三頭肌(手臂)。經由重量訓練與飲食補充，可使大肌肉群成長，相對的便會累積一些體重。
飲食增重
高蛋白質、高熱量飲食，是增重的不二法門。濃縮的蛋白質與高熱量食物，例如重乳酪蛋糕、小西點、小蛋糕等等。不過要注意這些食物的消化吸收。
選擇優良的蛋白質來源，例如雞蛋、牛奶、肉類、家禽類等食物，應占每日蛋白質總量的一半以上。
選擇澱粉質較高的食物，例如白土司、饅頭、白飯、地瓜、芋頭、南瓜等。烹調時可以羹湯、濃湯的形式，或在湯或果汁、牛奶中，加一些麥芽糊精，增加熱量的攝取。
1、均衡的飲食
可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖然體重增加較為快速，但長期或過量食用，會破壞食慾，並可能帶來慢性疾病危及健康。採用均衡飲食及漸進式的增加食量，避免強迫性的供給，破壞食慾。
2、養成良好的飲食習慣
定時定量，少量多餐，細嚼慢咽。
3、改變進餐的程式
先吃濃度高，營養密度高的食物，再吃其它食物。
4、選擇適度烹調的食物
選擇經適度烹調的食物，如：蒸、燉、鹵、炒、煮..等，避免因油炸、煎、烤..等導致食物堅硬，不易消化。
5.保持心情愉快，布置良好的進餐環境，集中精神用餐。
緊張和焦慮不但影響食慾，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對地消耗較多的熱量。
如果還是沒有辦法改善您頎長消瘦的身材時，建議您還是請專業的醫師幫您一起找出為什麼肉肉長不出來的原因，用一個健康的方式長健康的肉肉喔！
瘦人增重方式
基本方式
首先第一點，建議偏瘦者去正規醫院檢查一下，看偏瘦的原因，是否是因為某些疾病的影響。延伸閱讀：身體消瘦的原因 消瘦引發疾病
第二，適當運動。每天一定時間的運動鍛鍊，不僅有利於改善食慾，也能使肌肉更強壯、體魄更健美，人體的肌肉如果長期得不到鍛鍊，就會“用進廢退”，肌纖維相對萎縮，變得薄弱無力，人也就顯得瘦弱。
第三，運動會消耗大量的能量，會提高你的食慾，所以，瘦子增肥增肌的過程中，應增加膳食的攝入量。增加體重，就必須向機體提供合成組織所需要的各種營養素，膳食內容應豐富多樣，不挑食，不偏食，飯菜要儘量做到美味可口。在攝入足夠蛋白質的情況下，宜多進食一些含脂肪、碳水化合物(即澱粉、糖類等)較豐富的食物。這樣，多餘的能量就可以轉化為脂肪儲存於皮下，使瘦弱者豐富起來
第四，應保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比較充足，胃口就比較好，而且也有利於對食物的消化和吸收。
第五，保持良好的積極心態。俗話說：心寬體胖，就是這個道理。
很多瘦子認為增肥是一項很難的任務。事實上也確實如此，增肥並非一時之功，需要按照一定的科學方法，堅持一段時間，必見成效。
合理食療
一、合理選擇食物。中醫認為，消瘦者多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”，即虛火。因此，消瘦者的膳食最好以滋陰清熱為主，日常飲食中除選用含動物性蛋白質豐富的食物，如禽肉、畜肉、蛋類、奶類、魚類外，可適當多吃些豆製品、赤豆、百合、蔬菜和瓜果等。其他性味偏涼的食物，如黑木耳、白木耳、蘑菇、苦瓜、芹菜、花生、核桃、芝麻、綠豆、甲魚、鰻魚、泥鰍、兔肉、鴨肉、西瓜、梨等，可根據個人口味適量選食。
二、少食多餐。還以體重60kg的男士為例，要攝入3000千卡的熱量，如果只吃三餐的話，平均每餐要吃的飯菜要在1公斤以上。這對於消瘦者癟癟的腸胃來說無疑是個難題。而且消瘦的人大多腸胃功能較弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而會增加腸胃負擔，引起消化不良，反而適得其反。而三餐之間間隔的時間較長，熱量與營養得不到持續、及時地供應，也難以增重。最好的辦法是把每天的進餐次數改為5～6餐，以早、中、晚三餐為主，根據自身的具體情況在上午、下午和睡前安排適量的加餐，這樣既減輕了胃腸負擔又滿足了熱量的需求。
三、睡前科學加餐。夜裡睡眠的時間是人體生長激素、胰島素等合成激素分泌的旺盛時期，這些合成激素有助於促進人體蛋白質的合成代謝，促進機體的生長、發育。高質量的睡眠有助於上述合成激素的分泌，所以千萬不要忽視睡眠的作用。最有效的辦法，是在睡覺前半小時喝1杯加糖的牛奶或喝1碗溫熱的小米粥，也可以吃一些高蛋白質食品或甜點心，這樣不僅可以幫助你安然入睡，適量的甜食本身還可以刺激胰島素的分泌，有利於促進蛋白質和脂肪的合成。
四、保證足夠的熱量。瘦人要想增肥，最根本的一點就要保證熱量的“入大於出”。青少年由於熱量需求量大，代謝旺盛，故首先要保證充足的熱量供應。以一個體重 60公斤的男士為例，日常需要的熱量約為2400千卡，而要想達到增重的目的，熱量供應至少要達到每天每公斤體重50千卡以上。那么一個體重60kg的男士，要想增重每天的熱量攝入至少要達到3000千卡。
科學食譜
第一餐，早上7：00，蔬菜, 營養早餐 水果 蛋白粉；
增重第二餐，10：00，蛋白粉(健身蛋白粉，除了大家熟知的安利的蛋白粉，拉拉教練建議大家試試別的健身蛋白粉，例如寶萊，EAS等)或熱能飲料，如豆漿，可補充熱量，還有麵點，水果,蛋白粉
第三餐，中午12：00，雞胸肉170g，米飯，蔬菜,蛋白粉；
第四餐，訓練前下午3：30左右(這是以下午三、四點開始訓練的人來說，讀者可自行安排訓練時間)，喝蛋白粉或者熱能飲料;第五餐：訓練後晚上6：00-7：00，蛋白粉，水果，水，碳水化合物，胺基酸；
第六餐，牛肉170g，蔬菜,蛋白粉；
增肥可以考慮牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以將杏仁和芝麻粉加入牛奶來喝，腰果則可以當作零食來吃，如此會有不錯的效果建議不要吃燒烤食品,冷食品,研製食品,餅乾一些垃圾食品。
在社會的人口分布結構中，體重不足也是很常見的一個族群。只是目前社會一片減重風潮之下，那些體重過輕的人，反而是一般人羨慕的對象。可是，實際上體重不足者很容易發生營養不良、容易疲倦、抑鬱、肌肉耗損等症狀。嚴重者更會出現免疫力變差、容易生病，尤其對於患有慢性病的老人，還會增加併發症、愈後不良的機率。
