豆花水粉

豆花水粉是一道菜品，主要製作材料有夾苕條粉900克 大白黃豆500克 油酥黃豆300克 醬油600克 辣椒油300克 姜米75克 蔥花120克 味素15克 芝麻油50克 醋150克 石膏少許。

豆花水粉

原料配方 夾苕條粉900克 大白黃豆500克 油酥黃豆300克 醬油600克 辣椒油300克 姜米75克 蔥花120克 味素15克 芝麻油50克 醋150克 石膏少許

製作方法 1.黃豆洗淨泡脹，換水磨細成漿，濾去豆渣，將汁入鍋燒開，裝缸用石膏粉點成豆花。

2.夾苕條粉(即豌豆、紅苕各半摻合的粉)洗淨，摻清水入鍋煮脹煮軟。

3.每碗裝燙熱條粉30克，再舀半瓢豆花蓋上，放醬油、姜米、醋、辣椒油、蔥花、味素、麻油、酥黃豆即成。

產品特點 嫩滑細膩，酸鮮鹹辣。