豆腐豬絞肉

豆腐豬絞肉是一道美食，原料是豬絞肉、南豆腐等。

材料

原料：豬絞肉80克 南豆腐4塊 蒜蓉1茶匙 薑蓉1/2茶匙 蔥花1茶匙 泡椒8個切碎
調味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 細鹽1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 雞精1/2茶匙

製法

1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3.注入清水或高湯半杯，加入所有調味料，及切塊豆腐。
4.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收乾時，加入水澱粉。
5.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。