豆腐炒飯

豆腐炒飯是一道美食，主要食材是米飯300克，豆腐1塊，青椒50克等。

菜系及功效：家常菜譜
豆腐炒飯原料：米飯300克，豆腐1塊，青椒50克，胡蘿蔔25克，豆油、精鹽、蔥花、薑末、蒜片各適量。
豆腐炒飯的做法：
(1)將豆腐切成適中的小丁；將青椒去蒂去籽洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，均切成小丁，用沸水燙一下撈出，過涼之後瀝乾水分。
(2)將炒鍋置於旺火上，倒入豆油燒熱，下蔥花、薑末、蒜片炒出香味，加入豆腐丁、青椒粒、胡蘿蔔丁煸炒一下，隨後放入大米飯、精鹽，翻炒均勻即可食用。