豆腐雞蛋炒飯

3. 5. 食物相剋

類別：快餐/主食 單身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
工藝：炒 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：米飯(蒸)300克
輔料：豆腐(南)100克 青蒜50克 雞蛋50克
調料：大豆油25克 鹽2克 姜3克 大蔥5克 大蒜（白皮）3克
烹飪方法
1. 將豆腐切成小丁；
2. 將雞蛋炒熟後盛入碗內；
3. 將蒜苗摘後洗乾淨切成小段；
4. 將炒鍋置於旺火上，倒入豆油燒熱，下蔥花、薑末、蒜片炒出香味，再加入豆腐丁煸炒一下；
5. 隨即投入炒熟的雞蛋、蒜苗、大米飯、精鹽，翻炒均勻即可食用。
食物相剋
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。