民間豆腐籠

民間豆腐籠：菜餚。

簡介

材料：內脂豆腐2盒、蟹黃15克、蝦10克、鮮貝10克、三文治火腿丁15克、青豆粒10克、香菇丁10克、胡蘿蔔丁10克；鹽、味素、雞精、高湯各適量。

製作：豆腐切片入籠蒸3分鐘；蝦仁、鮮貝上漿滑油；火腿丁、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁氽水。熱鍋下油入蟹黃煸香，加高湯燒沸下所有原料，調味勾芡即成。

特點：鹹鮮滑嫩

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