豆腐海鮮南瓜盅

豆腐海鮮南瓜盅，以南瓜、豆腐、蝦為主要食材，將蝦去殼挑去腸洗淨，瀝乾水份。用中火炒蔥和姜，加入蝦和豆腐炒勻，再放入醬油、鹽等調味汁料，將海鮮、豆腐放入南瓜盅里，隔水蒸熟，灑上一點黃瓜條即可。

材料：

南瓜，豆腐，蝦

配料：

黃瓜，蔥，姜，鹽，六月鮮特級醬油，料酒

做法：

1、將南瓜頂端切下來，挖去瓜籽後，蒸十分鐘。
2、將蝦去殼挑去腸洗淨，瀝乾水份。
3、鍋內放少許油，用中火炒蔥和姜，加入蝦和豆腐炒勻，再放入醬油、鹽等調味汁料
4、將海鮮、豆腐放入南瓜盅里，隔水蒸5分鐘，灑上一點黃瓜條即可。

小訣竅：

南瓜的質地較硬，製作南瓜盅時，刀要鋒利，下手要穩，要小心別切傷手。