豆沙花麵包

豆沙花麵包所屬美食之一，主要原料有高粉530g、牛奶290g、酵母粉6g、雞蛋1個、黃油50g、鹽5g、白糖70g等，這道菜非常美味。

材料：

高粉530g、牛奶290g、酵母粉6g、雞蛋1個、黃油50g、鹽5g、白糖70g

做法：

1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，攪拌成團後，先冷藏12小時；然後將冷藏好的麵團，加入牛奶70g、雞蛋1個、黃油50g、鹽5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g，揉到光滑可以拉成薄膜，並發酵到2倍大；
2、發好的麵團分割成每個12份，滾圓鬆弛10分鐘；摺疊兩次，擀成長條形；包入豆沙後收好口，捲成卷，收口朝下放入麵包模，再放入濕潤溫暖的地方進行第2次發酵；
3、體積再次長大一倍後，表面掃蛋液撒芝麻，入烤箱；
4、烤箱預熱180度，放中下層，上下火烤20分鐘；
5、時間到，出爐放涼即可。