豆汁牛肉餅

用料：\n\n免治牛肉150克，洋蔥切幼粒2湯匙，蘋果切幼粒2湯匙，茄汁豆4湯匙或適量。

醃料：

鮮醬油半湯匙，生抽半湯匙，糖1/3茶匙，雞蛋白1隻，生粉1湯匙。

做法：

1．牛肉加入醃料攪至有粘質，加入洋蔥、蘋果拌勻，做成2個或多個牛肉餅，兩面沾上少許生粉。
2．燒熱鍋，下油之湯匙，放下牛肉餅，用慢火煎至兩面微黃色，加入水4湯匙，蓋上鍋蓋局至牛肉餅熟透，約需3分鐘，鏟起盛碟上。
3．茄汁豆倒人鍋中，加入3湯匙水煮滾，鏟起淋在牛肉餅上。

說明：

牛肉餅可配上飯或意粉吃，也可以夾麵包，這便成漢堡包了。

豆汁牛肉餅