豆乾燒狗肉

豆乾燒狗肉，原料有狗肉、豆乾、清油、精鹽、胡椒麵、料酒、蔥花、花椒、孜然粉、香葉。

主料：

狗肉500克、豆乾300克

調料：

清油、精鹽、胡椒麵、揉搓均勻，搓透，再加料酒、蔥花、花椒、孜然粉、香葉等調料。

方法：

1、選用新鮮的狗肉進行清洗乾淨，整理好的狗肉放入盆中，加精鹽、胡椒麵、揉搓均勻，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香葉和切碎的蔥頭，醃漬40分鐘。
2、鍋里放清油至黃，放蔥花、花椒、薑片少量。將狗肉到入鍋中炒，再加清水燒。
3、鍋里的狗肉燒到9分熟後，再放切好的豆乾放到鍋中反炒，加調料起鍋即好。