記子燉豐腦

記子燉豐腦，補腦壯陽，溫腎延壽。

記子燉豐腦

主料輔料

構杞子……50克
料酒……15克
羊腦……1具
味素……1克
食鹽……2克
蔥未……5克
薑末……

烹製方法

1.選用寧夏枸札，洗淨；羊腦髓去紅筋，勿弄破，應保持完整，放入砂
鍋內，加適量的水，隔水燉。
2.燉時加入鹽、蔥。姜、料酒，燉熟即可。食用時加少味素即成。

工藝關鍵

1.亦可用砂鍋直接燉製，大人燒開，撇去浮沫，轉小火燉熟。
2.羊腦不可久燉，約15 分鐘即熟。

風味特點

本品補腦壯陽，溫腎延壽。治陽虛體弱，形寒畏冷，四末不溫，腰酸腿
軟，少氣懶言。冬季常服為好，可保健增壽。