美食簡介

芹菜味甘、苦、性涼,歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱,祛風利濕的功效。芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,還是治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用,經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便。
材料
臘肉西芹紅辣椒蔥姜蒜末植物油料酒生抽。
做法

2、炒鍋里放少量植物油,燒熱後下辣椒和蔥姜蒜炒出香味,倒入臘肉翻炒一會後加入西芹再炒一會,淋上少量生抽和料酒,就可以出鍋了。
3、臘肉比較鹹,所以炒這道菜可以不用放鹽了。炒時可以根據自己口味調整鹽味。
營養成分
項目 | 數據/100g | NRVs(%) | 項目 | 數據/100g | NRVs(%) |
---|---|---|---|---|---|
熱量 | 228.7kcal | 11.4 | 膳食纖維 | 1.5g | 6 |
蛋白質 | 6g | 10 | 鈣 | 110mg | 13.8 |
碳水化合物 | 3.6g | 1.2 | 鐵 | 0.2mg | 1.3 |
脂肪 | 21.9g | 36.5 | 鈉 | 430mg | 21.5 |
飽和脂肪 | 0.1g | 0.5 | 鉀 | 150.2mg | 7.5 |