西湖賽河鮮

西湖賽河鮮，美食，主要原料有山藥（120克）、素雞排漿（40克）、海苔（二片）、豆腐衣（二片），此美食做法簡單，口味鮮美，是一道美味的家常菜。

用料

材料：山藥（120克）、素雞排漿（40克）、海苔（二片）、豆腐衣（二片）

西湖賽河鮮

調料：鹽（少許）、澱粉（少許）、素易鮮（少許）、糖醋汁（少許）、老抽（少許）、米醋（少許）、生薑末（少許）

製作方法

1、山藥洗乾淨刨皮，上籠蒸熟，放入粉碎機中攪拌成泥。
2、山藥泥和素雞排漿拌勻，加少許澱粉、鹽、素易鮮拌勻，放入冰櫃中醒一段時間。
3、一片豆腐衣上，刮少許山藥泥，放一片海苔片，再放一些山藥泥，再放一片海苔片，再刮少許山藥泥，最後把另一半豆腐衣貼在最上面，用麵糊封口。
4、改刀成段，拍少許乾澱粉。起鍋，炸成金黃色，並且炸熟。
5、另起鍋，鍋內加少許糖醋汁、老抽少許、少許米醋拌勻，勾一點點薄芡，淋在山藥段上，最後撒些生薑末即可。