裱花蛋糕 decorative cakes。
由蛋糕坯和裝飾料組成。
飾料多採用蛋白、奶油、果醬、水果等,製品裝飾精巧,圖案美觀的糕點。
相關詞條
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蛋糕裱花技巧
本書作者從事蛋糕裝飾行業已十餘年，在教學和實踐工作中積累了豐富的經驗，並將自己掌握的蛋糕裝飾技術進行歸納和總結後集合成書，願與讀者一同分享。本書詳細地介...
圖書信息 目錄 -
蛋糕裱花大全
《蛋糕裱花大全》是2013年青島出版社出版的圖書，作者是王森。
基本介紹 圖書目錄 -
蛋糕裱花
蛋糕裱花是一款甜點，味道香甜可口，非常適合朋友聚會食用。常用的製作工藝有甜鹹吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，...
麵包類 製作工藝 西點類 生日蛋糕類 中點類 -
《蛋糕裱花技巧》
《蛋糕裱花技巧》是 門彬彬 著 ，由遼寧科學技術出版社於2009年10月1日 出版。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
蛋糕裱花玫瑰花
用料 材料 用量 蛋糕 安佳奶油 適量 2D裱花嘴 裱花袋 做法 1. 這就是我現在用的那款裱花嘴，雖然是外貿產品，質量還不錯~ 蛋糕裱花...空氣，從紙杯蛋糕的中間位置開始~ 蛋糕裱花玫瑰花 3. 由內向外旋轉...
用料 做法 -
中外裱花蛋糕製作技巧
《中外裱花蛋糕製作技巧》是2009年山東科技出版社出版的圖書，作者是汪國鈞。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
裱花朱古力蛋糕
（用於蛋黃糊）、細砂糖60克（用於蛋白糊）；裱花朱古力蛋糕 圖2：蛋黃糊...完全冷卻後脫模；裱花朱古力蛋糕材料： 1、淡奶油2盒400ML...，輕輕的撒在奶油上； 7、裝一些剩下的奶油在裱花帶里，在蛋糕面上依次...
朱古力蛋糕 裱花朱古力蛋糕 -
裱花蛋糕製作
出版時間：2012-2-1 西點名師：劉科元 全國工商業聯合會烘焙業公會常務理事
圖書信息 內容簡介 作者簡介
