裡脊三明治

裡脊三明治所屬美食之一，主要原料有吐司片適量、裡脊1/3條、黃瓜1根、雞蛋3個、乳酪適量、生菜適量等，這道菜非常美味。

原料

吐司片適量、裡脊1/3條、黃瓜1根、雞蛋3個、乳酪適量、生菜適量。

配料

料酒2茶匙、生抽2茶匙、 鹽1/2茶匙、黑胡椒醬2茶匙、橄欖油2茶匙、澱粉適量、面約 50克、鹽1/2茶匙、黑胡椒碎少許

做法

1、裡脊肉去掉筋膜，橫向均切兩塊，在案板上用肉錘或刀背兩面輕輕敲松，邊按摩邊淋上料酒，生抽，抹上鹽和黑胡椒醬，抹均勻，再抹勻橄欖油，放入容器中醃製過夜。
2、黃瓜洗淨擦成絲，擠出的汁兒先加入麵粉中拌勻，再將打散的蛋液倒入，放入黃瓜絲，乳酪碎，調入鹽和少許黑胡椒碎，拌勻。
3、平底鍋燒熱油，將蛋液混合物倒入，小火煎至兩面金黃。
4、平底鍋燒熱適量油，將肉排取出粘裹澱粉後放入煎至兩面金黃，取出瀝油。
5、最後，按照由下而上：一片吐司，生菜，肉排，生菜，一片吐司，生菜，黃瓜乳酪蛋餅，生菜，再一片吐司，這樣的順序摞起來，然後按壓住，沿對角線切開即可。