補血安神牛腱湯

牛腱湯，具有安神補血之功效。

補血安神牛腱湯

生活緊張，心悸不安，要調理身體，可用淮山、杞子、龍眼肉煲牛腱湯作食療，常飲能補氣血、養顏強體。

補血安神牛腱湯

原料

牛腱12兩、杞子1兩、淮山1兩、龍眼肉6錢、水8碗、姜2片、鹽1/2茶匙。

所屬菜系

藥膳偏方

操作

龍眼肉浸洗乾淨，牛腱洗淨切厚件。
將所有材料洗淨後，放入煲中煮滾，改用文火煲2.5小時，落鹽即成。

營養價值

腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。

補血安神牛腱湯

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。