節目標語
岑永康：“歡迎收看《一天壹蘋果》！”
于美人：“真相無法躲！”
岑永康：“我們要透過鏡頭，帶你看到故事的真相！”
于美人：“用您的聲音，說出真相的故事！”
節目特性
節目是以談話為出發點，並進一步邀請相關人士到節目現場對談，以揭發故事的真相。例如以〈剝皮酒店〉為主題，製作團隊“壹蘋果小組”，就會邀請剝皮酒女到現場與主持人與觀眾談話。又以〈黑心美食〉為主，就揭發台鐵的鐵路便當不衛生製作過程。
談話內容
談話主題可以是嚴肅的（如罕見疾病），也可以是恐懼的（如暴力討債），更可以是輕鬆的（如偽娘、台灣水果介紹），視製作團隊的主題為定。
當事人
為保護隱私，部分到場的當事人，製作人會將給他們面罩，以確保身分不會曝光，例如：校園霸凌事件的受害者。當然，當事人不一定是一個事件的受害者，也有可能是危險人物，如討債業者的代表人。
但若是事後錄影結束，該名當事者脫下面罩後，攝影機仍有拍攝到該當事人，就會以馬賽克保護當事者。
現場觀眾
製作單位於主持人身後，安排了特別的觀眾席，針對一些主持人，以及製作單位邀請的來賓，觀眾透過桌上的麥克風，可以向他們發表問題或意見。
不過，考慮到部分集數的內容考量（如情色，或者是揭發一些弊案的當事者），不是每一集都會有現場觀眾。
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