原料
蟹肉100克,豆腐150克,澱粉5克,植物油10克,蔥、姜各2.5克,料酒2.5克,鹽5克,醬油10克。
做法
1、 將蟹洗淨,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小塊;蔥去皮,洗淨,切蔥花;姜洗淨,切絲。
2、 鍋置火上,放油燒熱,下蔥、姜煸炒,再將豆腐倒入,用旺火快炒。
3、 再將蟹肉倒入,並加入料酒、醬油、鹽等急炒,將澱粉調成水汁,倒入調勻,燒開即成。
特點
此菜富含鈣、磷、鐵,還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等,是補充鈣質的良好來源,孕婦常食可防治肌肉抽搐。
蟹肉燒豆腐,美食,主要原料有蟹肉100克,豆腐150克,澱粉5克,植物油10克,蔥、姜各2.5克,料酒2.5克,鹽5克,醬油10克。
蟹肉100克,豆腐150克,澱粉5克,植物油10克,蔥、姜各2.5克,料酒2.5克,鹽5克,醬油10克。
1、 將蟹洗淨,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小塊;蔥去皮,洗淨,切蔥花;姜洗淨,切絲。
2、 鍋置火上,放油燒熱,下蔥、姜煸炒,再將豆腐倒入,用旺火快炒。
3、 再將蟹肉倒入,並加入料酒、醬油、鹽等急炒,將澱粉調成水汁,倒入調勻,燒開即成。
此菜富含鈣、磷、鐵,還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等,是補充鈣質的良好來源,孕婦常食可防治肌肉抽搐。
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作品目錄灌蟹豆腐球是一款美味菜譜,屬於家常菜系,主要原料有豆腐,肥王魚,蟹肉,雞清湯等。
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作品目錄《湘滋味:燒》是湖南科學技術出版社於2011年9月1日出版發行的書籍。
內容簡介 目錄熟蟹肉75克 料酒50克 蔥油汁50克
川味燒燴菜由四川出版集團,四川科學技術出版社出版。
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄蟹黃汪豆腐,江蘇省興化著名的特色傳統佳肴,屬淮揚菜系,潔白的豆腐,光滑的龍香芋,碧綠的青蒜花,蟹黃油汪汪的,腴香糯滑,色澤亮麗,味美鮮香,是受歡迎的豆腐菜。
簡介 做法 菜品特色 營養價值仿膳豆腐是由豆腐、雞胸脯肉、蟹肉、雞蛋黃等食材製作而成的一道美食。
簡介 製作材料 製作方法 製作要訣 食物相剋