蝦米茭白

蝦米茭白

蝦米茭白,美食,主要原料有蝦米10克,茭白300克,豬油3湯匙。

主料
蝦米10克,茭白300克,豬油3湯匙。
輔料
醬油1湯匙,砂糖1茶匙,精鹽適量、香油少許。
製法
1、蝦米洗去浮灰加水泡軟,切成米粒狀。茭白去老皮,用保鮮膜包好,以高功率加熱1分30秒後取出,用水泡一下去除澀味,再切成長約1厘米、小姆指粗的條。
2、盤中倒入豬油,放入蝦米、茭白,拌入醬油、糖、鹽,覆保鮮膜,用高功率烹調3分鐘,取出淋入香油即可。
特點
茭白色淺泛醬紅色,入口綿軟具海鮮味。

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