原料
主料: 蝦米 30克 菠菜 500克
調料: 鹽 3克 醋 10克 香油 5克 味素 2克
做法
1.將蝦米用水泡發洗淨待用;嫩菠菜洗淨,切成3厘米長的段,放入沸水鍋內焯透,撈入涼開水內過涼,取出瀝乾水分;精鹽、味素、醋和香油同放一碗內調成味汁。
2.菠菜放入盆內,撒上海米,澆入味汁,拌勻即成。
說明
食用方法:早餐、中餐、晚餐、零食
菜品口感:色美味鮮,清淡適口。
蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
食物相剋:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
蝦米:
1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2. 不宜與豬肉同食,損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。