蝦皮蛋花紫菜湯

蝦皮蛋花紫菜湯，主要原料是蝦皮，紫菜。是一道美味可口的湯。

原料

紫菜10克，蝦皮10克，黃瓜30克，雞蛋１個。

輔料

蔥花、鹽、味素、香油各少許。

做法

①紫菜洗淨、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻，將黃瓜切成片。
②鍋置火上，放油燒熱，加入蔥花熗香，放適量水燒開，淋入雞蛋液。
③待蛋花浮起時，放入黃瓜，加鹽、香油、味素，把湯倒入紫菜碗中即可。

提示

①蝦皮可用海米代替，海米事先用溫水泡發或爆香蔥花時用油炸一下。
②紫菜、蝦皮、雞蛋一般是家裡的常備原料，即便沒有黃瓜等蔬菜，也可方便、快捷地煮出美味可口的湯。