蝦皮蘿蔔絲煎餅

蝦皮蘿蔔絲煎餅是一種易做、好吃、營養較豐富的食品，口感頗佳，既適於日常食用，也可用於餐桌招待客人。其做法簡單易學，所需材料與用具要求不高，很易湊全，很適於學習。儘管其材料易得，做法簡便，但蝦皮蘿蔔絲煎餅仍舊是營養豐富的食品，適於食用，可當主食，也可用於補充營養。這是一道性價比相對較高的食品，值得學習和食用。材料：白蘿蔔絲170克，麵粉100克，粘米粉30克，砂糖7克，鹽4克，青蔥50克，蝦皮1小把，清水適量

材料：
白蘿蔔絲170克，麵粉100克，粘米粉30克，砂糖7克，鹽4克，青蔥50克，蝦皮1小把，清水適量
做法：
1、中等大小的白蘿蔔用刨刀成細絲。青蔥洗淨細小粒備用。
2、攪拌盆里倒麵粉和粘米粉適量。倒入蘿蔔絲。加入少許的鹽和糖。胡椒粉和青蔥粒。
（麵粉和粘米粉的比例大約是3：1。如果加了蝦皮。鹽的量不要太多。不然會很鹹。把蝦皮換成香腸小粒也很好吃）
3、再往盆里倒入少許清水。把(2)中的麵糊攪拌均勻。
4、加熱平底鍋。倒橄欖油。用勺子把麵糊倒入鍋中。（平底鍋面積大的可以同時煎三四個。麵糊團不要太厚。薄一點比較好吃。）
5、中小火。再轉小火慢慢煎。稍微費時。不過要有耐心。小火慢慢煎到兩面金黃就好了。
PS：這個餅一定要趁著熱乎乎的時候吃。拍片片的朋友。要迅速完成。蘸點蕃茄醬或辣醬非常可口。
蝦的微量元素多，與蘿蔔的高纖維和維生素相搭配，使食物口味更好的同時也營養豐富。