蘿蔔絲南瓜煎餅

蘿蔔絲南瓜煎餅，主要原料有蘿蔔絲、香菜、豬肉餡、南瓜、麵粉、姜、蔥、蝦皮、鹽、胡椒粉、香油、酵母等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的煎餅。

原料：

蘿蔔絲、香菜、豬肉餡、南瓜、麵粉、姜、蔥、蝦皮、鹽、胡椒粉、香油、酵母、泡打粉。

做法：

1、豬肉餡加入半碗水攪打上勁，並加入鹽，剁碎的姜米和蝦皮攪拌均勻，放進冰櫃冷藏一會兒；
2、白蘿蔔刨絲並稍微剁碎，用鹽醃製十分鐘擰乾水分，加入香菜碎，蔥花，蝦皮，再調入鹽，胡椒粉和香油；
3、包之前和豬肉餡攪拌均勻；
4、南瓜醬，麵粉，酵母，泡打粉和水和成麵團；
5、放置在溫暖處發酵至一倍大；
6、案板上撒麵粉將麵團揉成光滑的麵團，分成等大的劑子，擀成比較厚一點的圓皮；
7、肉餡兒放餅皮一端；
8、把餅皮包裹著肉餡捲起來；
9、翻過來把兩端的口子對摺粘和；
10、用切刀稍微整形；
11，放在刷過油的盤子裡，用毛刷刷一層薄油，醒十分鐘；
12、電餅鐺上下盤刷油預熱，底朝上放置，蓋上蓋子一分鐘左右，再翻面煎兩分鐘。