蝦子冬菇

蝦子冬菇，主要用冬菇、蝦子做成，菜品清香軟嫩，鮮味濃郁。

蝦子冬菇

原 料：
冬菇100克，蝦子10克，蒜泥5克，白糖4克，麻油30克，味素1克，精鹽3.5克，胡椒粉2克，醬油10克，雞湯100克。
製法: （1）冬菇用溫水泡軟後，削去老蒂洗淨切片待用。
（2）炒鍋置中火上，放麻油10克燒熱，下蒜泥略炸出香味後，加雞湯，倒入冬菇和蝦子及精鹽、味素、胡椒粉、白糖、醬油，在小火上烹15分鐘，待湯汁快乾時放入麻油，出鍋涼後裝盤即成。
特點: 清香軟嫩，鮮味濃郁，宜用於酒宴。

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