蝦子燜黃豆

材料:黃豆、乾冬菇、陳皮、八角各適量,蝦子(乾貨)15克、蘑菇片50克、草菇片50克、雪耳(水發後)80克、麵筋50克、支竹50克、娃娃菜100克、木耳50克、冬粉(水發後)50克、薑片20克,鹽、糖、蚝油、老抽、花生油各適量。 黃豆洗淨,用冷水浸泡,開鍋下適量水和黃豆燒開,加入乾冬菇、陳皮和八角煮一個半小時,取湯底備用;蝦子烘香備用;爆香薑片,下湯底、蚝油、老抽和其它的食材,慢火燜至入味,下蝦子,最後調味便成。

材料:

材料:黃豆、乾冬菇、陳皮、八角各適量,蝦子(乾貨)15克、蘑菇片50克、草菇片50克、雪耳(水發後)80克、麵筋50克、支竹50克、娃娃菜100克、木耳50克、冬粉(水發後)50克、薑片20克,鹽、糖、蚝油、老抽、花生油各適量。

做法:

黃豆洗淨,用冷水浸泡,開鍋下適量水和黃豆燒開,加入乾冬菇、陳皮和八角煮一個半小時,取湯底備用;蝦子烘香備用;爆香薑片,下湯底、蚝油、老抽和其它的食材,慢火燜至入味,下蝦子,最後調味便成。

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