蝦仁蔥花湯:蝦仁蔥花湯是一款家常美味海蝦菜，主要原料有等，這道菜營養豐富 -百科知識中文網

原料

海蝦200克。
雞蛋150克。
鹽2克味素1克大蔥5克。

1.鮮大蝦洗淨，去頭，取出蝦仁，棄殼；

2.蔥切成蔥花；

3.湯鍋放在火上，倒入清湯500克，用旺火燒沸，打入雞蛋稍煮，放入蝦仁；

4.轉用文火，至蝦仁、雞蛋熟時，加入精鹽、味素、蔥花稍煮，盛在湯碗中即成。

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。