蝦仁燒黃瓜

蝦仁燒黃瓜是一款美味菜譜，是道私家菜,主要原料有黃瓜,蝦仁等,這道菜的特點是質脆嫩，味鹹香,屬於高血脂食療藥膳食譜之一。

蝦仁燒黃瓜的製作材料：

主料：黃瓜500克,蝦仁5克
調料：豬油（煉製）30克,醬油30克,料酒15克,白砂糖5克,大蔥2克,澱粉(豌豆)5克,味素2克

口味：

鹹鮮味

工藝：

炒

蝦仁燒黃瓜的特色：

質脆嫩，味鹹香。

製作：

1.黃瓜洗淨，切成滾刀塊，用開水焯一下撈出。
2.鍋置火上，放入大油燒熱，先放入蝦仁炸一下，隨即將蔥末入鍋，再下入黃瓜煸炒數下，烹入料酒、醬油，加入味素，白糖翻炒數下，淋入水澱粉勾芡，淋上少許明油即可。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

小帖士-食物相剋：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

菜系及功效：

私家菜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜