蝦仁煎餃

蝦仁煎餃是一道美食，主要製作原料有蝦仁末1杯、水餃皮20張、蔥花2大匙、蛋白 1/2個等。

原料/調料

蝦仁煎餃

蝦仁末1杯
蔥花2大匙
蛋白1/2個
水餃皮20張

鹽2小匙
糖1/3大匙
胡椒粉2小匙
香油1/3大匙
太白粉2大匙

製作流程

(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後用水洗淨。
(2)用紙巾將蝦仁擦乾後切末，蔥洗淨切成蔥花備用。
(3)將蝦仁末、蔥花、蛋白與調味料一起拌均勻成為餡料。
(4)取出餡料放在水餃皮中間，沾水黏合包成餃子狀。
(5)在平底鍋中倒入1大匙沙拉油加熱後將水餃排入鍋中。
(6)待蝦餃底部略煎至呈現金黃色後，加入1杯熱水。
(7)鍋子加蓋煮至水收乾即可