蝦仁炒蘆筍

2.鮮百合洗淨，剝成瓣。 3.鍋里放少少油，燒熱後，放蘆筍、百合煸炒兩分鐘，出鍋前放一點點鹽，雞精。 5.待蝦仁炒成U形，即可關火擺盤。

材料:

鮮蝦1斤，鮮百合2頭，蘆筍1把，薑片，鹽，黃酒，糖，雞精，生抽適量

做法:

1.鮮蝦洗淨，挑蝦線，剝成蝦仁，放一勺黃酒、薑片，一點點鹽、醃15分鐘入味。
2.鮮百合洗淨，剝成瓣。蘆筍洗淨，切去老根。
3.鍋里放少少油，燒熱後，放蘆筍、百合煸炒兩分鐘，出鍋前放一點點鹽，雞精。放盤中並排擺好。
4.刷淨鍋，放油，倒入蝦仁翻炒，放生抽、糖、鹽、雞精、倒一點醃蝦仁用的黃酒、加一點點糖調鮮味，使口味更柔和。
5.待蝦仁炒成U形，即可關火擺盤。