蘆筍炒素蝦仁

蘆筍炒素蝦仁是以素蝦仁、青蘆筍為主要食材製成的一道美食。

材料:

青蘆筍300公克，素蝦仁130公克，姜10公克，辣椒10公克，葵花籽油2大匙，鹽1/4小匙，細砂糖少許，高鮮味素少許，白鬍椒粉少許

做法:

1.辣椒、姜洗淨切片；青蘆筍洗淨切段；放入滾水中快速汆燙後撈出，浸泡在冰水中。
2.素蝦仁放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、薑片，再放入作法1青蘆筍段、作法2素蝦仁以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。