蜜汁甜藕

蜜汁甜藕所屬一款美食之一，主要原料有蓮藕750克、糯米150克、蜜蓮子25克、蜂蜜50克、白糖200克、濕澱粉15克、蜜桂花5克等，藕塊粉紅透明，香甜似蜜，軟糯清潤，是秋令美味甜菜。

蜜汁甜藕

原料

蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，濕澱粉15克，蜜桂花5克。

做法

1、將藕洗淨，切去藕節一端，將糯米用清水洗淨浸泡兩小時左右，撈起晾乾。2、藕孔內灌入糯米，邊灌邊用筷子頭順孔向內戳，使糯米填滿藕孔。3、將藕放入蒸屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，取出，撕去藕皮晾乾，切去另一端藕節，從中割開，切成2分厚的塊，整齊地擺入碗內，加入白糖125克，再放入蒸屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時取出，扣入盤內。4、再將炒鍋置旺火上、倒入清水50克，白糖5克、蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用濕澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。

特點

藕塊粉紅透明，香甜似蜜，軟糯清潤，是秋令美味甜菜。