蜜汁枸杞腰果蜜汁枸杞腰果
工藝：煮 口味：甜味
主料：腰果(250克)
輔料：枸杞子(30克) 豌豆(20克)
調料：冰糖(250克)
類別：湖南菜 延緩衰老調理 便秘調理 動脈硬化調理
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詳細介紹
製作工藝
1. 將腰果洗一遍，用碗裝上，放入開水上籠蒸發(蒸的時間不宜太長，否則蒸溶爛了會不成顆粒)；枸杞用溫水泡發。
2. 食用時將一乾淨鍋放入500克清水，下入冰糖燒開，溶化過羅篩，鍋洗淨，倒入糖水、腰果，收濃汁，加入枸杞，加入盤內，撒青豆油（或分成每人一小碗)即成。
菜品口感
色彩美觀，腰果柔軟，明目清潤，香甜可口。
食用方法
零食
食譜營養
腰果：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處；含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老；經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，使體重增加。
豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
食譜相剋
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
