蜜汁一品肉

蜜汁一品肉

蜜汁一品肉是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜系。將發好的廣肚用臥刀片成9厘米長、3毫米厚的大片。火腿、冬筍、香菇切成片,菜心破成四牙,用開水撣一下。鍋放旺火上,下入大油,油熱,添入百湯,將廣肚、火腿片、冬筍片、香菇片下鍋,加入味素、料酒、鹽水,燉至汁濃,盛人品鍋。

(據大華網
配料:
【主料】水發廣肚、750克。
【配料】火腿、冬筍、水發香菇各25克。菜心75克。 【佐科】大油10O克、味素1.5 克、料酒25克、鹽水1O克、白湯175O克。
製作方法:
(1)將發好的廣肚用臥刀片成9厘米長、3毫米厚的大片。火腿、冬筍、香菇切成片,菜心破成四牙,用開水撣一下。
(2)鍋放旺火上,下入大油,油熱,添入百湯,將廣肚、火腿片、冬筍 片、香菇片下鍋,加人味素、料酒、鹽水,燉至汁濃,盛人品鍋。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們