蛤蜊芥菜雞湯

蛤蜊芥菜雞湯：用：芥菜心1棵雞腿2隻蛤蜊1/2斤薑片3～4片香菜少許胡椒粉少許鹽1小匙香油酌量。雞腿切塊川燙3～5分鐘後撈出備用。水燒開後，加入鹽，放入芥菜心燙過後取出，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠綠。另盛1鍋水煮開，放入雞塊、薑片和胡椒粉煮20分鐘。放入芥菜，加鹽煮5分鐘後，放入蛤蜊煮至開口。最後撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。

原料/調料

芥菜雞湯 title=蛤蜊芥菜雞湯> 蛤蜊芥菜雞湯

芥菜心1棵
雞腿2隻
蛤蜊1/2斤
薑片3～4片
香菜少許

胡椒粉少許
鹽1小匙
香油酌量

製作流程

(1)雞腿切塊川燙3～5分鐘後撈出備用。
(2)水燒開後，加入鹽，放入芥菜心燙過後取出，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠綠。
(3)另盛1鍋水煮開，放入雞塊、薑片和胡椒粉煮20分鐘。
(4)放入芥菜，加鹽煮5分鐘後，放入蛤蜊煮至開口。
(5)最後撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。