主料:雞蛋1個(取蛋黃,約20克)、瘦豬肉30克。
輔料:澱粉、蔥、花椒水、鹽。
製法:(1)將蛋黃放入碗內調勻,加入澱粉汁,倒在肉泥碗內。
(2)加入蔥水、花椒水及鹽攪勻,然後放點香油,上屜蒸20分鐘即可。
(3)吃時,也可將蛋黃肉糕取出,放入乾淨布包好,用木板壓實,然後切成小塊,配素菜食。
此菜鮮嫩可口,細膩柔軟,適合幼兒咀嚼,營養豐富。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素。
一種菜餚,由雞蛋和豬肉為主要原料經過加工製作而成的美食。
主料:雞蛋1個(取蛋黃,約20克)、瘦豬肉30克。
輔料:澱粉、蔥、花椒水、鹽。
製法:(1)將蛋黃放入碗內調勻,加入澱粉汁,倒在肉泥碗內。
(2)加入蔥水、花椒水及鹽攪勻,然後放點香油,上屜蒸20分鐘即可。
(3)吃時,也可將蛋黃肉糕取出,放入乾淨布包好,用木板壓實,然後切成小塊,配素菜食。
此菜鮮嫩可口,細膩柔軟,適合幼兒咀嚼,營養豐富。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素。
肉糕是湖北東部地區的一種特色傳統糕類食品,由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸製而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕為主菜,其中武漢市黃陂區、麻城市、赤壁市的...
基本信息 歷史傳承 菜品特色 營養價值 做法白河肉糕是陝南地區白河縣獨有的一道傳統名菜之一,食材以豬肉、雞蛋、澱粉為主。菜品上黃下白,光鮮亮澤,似葷非葷,似素非素,葷素纏綿,清新淡雅,香軟細滑,肥...
製作方法 食用指南 歷史傳承道袍肉糕是一道製作簡單,營養價值高,口感豐富的美食,其所需食材有豬腰柳肉、雞蛋、肥膘肉、水發冬菇、水發蘭片、鮮菜心、蔥等。
整形好的肉泥籠屜,蓋好鍋蓋,大火45分鐘,蒸好後,打開鍋蓋,剩下的蛋黃攪勻,用乾淨的濕布沾乾表面上的水氣,再用刷子沾上蛋黃液刷在糕面上,蒸三分鐘...魚丸,肉糕做黃陂三鮮。 ...
主料 輔料 步驟千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。以精粉,面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料。
材料 製作方法 品種 電影名稱主料:豬肥瘦肉500g 調料:花椒麵1g 料酒15g
豬肉洗淨,剁成肉茸。 玄參、麥冬、生地擇洗淨(勿浸泡),烘乾研成粉末。 將肉茸、中藥末、乾澱粉、鹽、姜、蔥、花椒麵、味素同放盆中,加一個蛋清拌勻成餡。
材料: 做法:打糕,朝鮮族風味麵食。舊時農曆三月祭祀時以之供神;用糯米或黃米以水淘洗淨,黃豆炒熟磨鹹細面備用。將糯米煮成飯盛於木槽內,用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀,倒於...
食品簡介 分類 生產製作 食用指南蛋烘糕,樂山漢族特色小吃。蛋烘糕在四川樂山走街串巷、現烘現賣、挑擔銷售、名副其實的名小吃,已有百年以上的歷史了。清道光年間,成都文廟街石室書院(現漢文翁...
簡介 原料 製作流程 餡料製作方法 營養分析