蛋黃優酪乳糊

蛋黃優酪乳糊是一款美味甜品，主要原料有蛋黃等，這道甜品味道香甜營養豐富。

概述

蛋黃優酪乳糊，由雞蛋、肉湯、優酪乳製作而成，適合10-12個月寶寶食用。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素

D，還有維生素E和維生素K，水溶性的維生素B族，也絕大多數存在於蛋黃之中。同時蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵，蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。

蛋黃優酪乳糊原料

原料：雞蛋——1個，肉湯——1小匙，優酪乳——1大匙

製作方法

(1) 將雞蛋煮熟之後取出蛋黃放入細篩搗碎。
(2) 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮，並不時地攪動。
(3) 呈稀糊狀時便取出冷卻。
(4) 將優酪乳倒入鍋中攪勻

健康提示

蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。水溶性的維生素B族，也絕大多數存在於蛋黃之中。而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。