用料
大米 | 100克 |
白蘿蔔(圓) | 1個 |
培根 | 2片 |
鹽 | 2克 |
雞粉少許 |
做法
蘿蔔洗淨去皮切成小粒;大米淘洗乾淨放入鍋中,按常量加水並加入蘿蔔粒,進入煮飯程式;
培根切成小粒,放入炒鍋中煸至出油;待煮飯程式將要進入燜煮階段時,開蓋加入並調入鹽和雞粉拌勻;至煮飯程式完成即可。
1.蘿蔔洗淨去皮切成小粒;大米淘洗乾淨放入鍋中,按常量加水並加入蘿蔔粒,進入煮飯程式;
2.培根切成小粒,放入炒鍋中煸至出油;待煮飯程式將要進入燜煮階段時,開蓋加入並調入鹽和雞粉拌勻;至煮飯程式完成即可。
注意
蘿蔔有很好的去脂、助消化功效,建議讓食慾不佳、討厭吃飯的孩子嘗嘗蘿蔔飯,可能會有增進食慾的作用。在蘿蔔飯里適當添加培根、鹹肉或香腸,既可以改善口味,又能緩解飢餓感的產生。
另一做法
主料:胡蘿蔔、五花肉、香米
輔料:臘腸、香菇、青蒜
![蘿蔔飯](/img/8/dc6/wZwpmLzMzMzYjN4EDOwMzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLxgzL1EzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
調料:食鹽、味素
做法
1、五花肉煸出油來。
2、加入臘腸片、香菇絲爆炒。
3、加入青蒜苗。
4、加入紅蘿蔔絲煸炒至軟。
5、加入淘乾淨的米。
6、拌均了。
7、倒進鍋里,水不用多,剛沒過米就可以了。
8、蓋上蓋開始燜。
9、大概20分鐘就可以啦,等氣出完之後就可以開蓋啦,再攪拌一下就可以吃了。
另一做法二
蘿蔔和五花肉一直是絕配搭檔,五花肉的肥油被燉出,滋潤了蘿蔔寡淡的口感,讓蘿蔔變得滑膩水潤,肥肉也因油膩被吸走而變得肥而不膩。蘿蔔和五花肉燉煮出的湯汁融入米粒之中,飯香不同凡響。
所需食材:
主料:大米200g 五花肉250g 白蘿蔔300g
輔料:紅蔥適量 香菇15g 海米30g 干貝30g 淡菜乾30g 薑片適量 紅燒醬油適量 生抽適量 料酒適量 鹽2g 玉米油適量 小蔥末少許
製作過程:
1干貝海米淡菜乾和香菇洗乾淨後用溫水泡發。
2首先用噴槍將肉皮燒黑(注意火焰顏色很淡,千萬別燒到手,一定離遠點。這樣處理過的肉更香無異味。)
3將燒黑肉皮的五花肉泡在冷水裡20分,然後用刀颳去黑色,洗乾淨控水。
4然後在肉皮上刷幾遍紅燒醬油(這樣處理過的肉皮上色特好。)
5將五花肉放入煮開的老鹵中
6再加點薑片
7加點紅燒醬油和料酒然後煮30分
8大米洗乾淨以後用水泡半小時,水裡加點紅燒醬油和鹽。
9半小時後將米撈出來放入電飯鍋內膽,然後將泡香菇干貝的水加到內膽里。
10加水的量我就用的比平時稍微少一點點
11紅蔥切絲,香菇切絲,蘿蔔切滾刀塊備用。
12煮好的肉晾涼切塊
13炒鍋燒熱加入玉米油然後下入紅蔥炸一些蔥油
14待紅蔥煸微黃變酥就用漏勺接著將蔥油控出來。
15原鍋不要加油直接下切好的肉塊煸炒
16看到肉塊煸出油了就加入紅蔥絲和薑片爆香
17加入處理好的干貝海米淡菜乾和香菇絲煸炒
18煸炒出香味以後用勺子溜鍋邊加入一勺料酒去腥
19加入一點白糖提味
20然後加入蘿蔔塊翻炒
21加入多半勺醬油煸炒一會兒
22盛出來放入剛才加好水的米飯鍋里
23放入電飯鍋內蓋蓋子按煮飯檔
24等米飯煮好保溫燈亮起10分鐘後打開蓋子澆上蔥油,再撒點小蔥末,用鏟子拌勻即可開吃啦。