製作材料
胡蘿蔔絲、精鹽、雞蛋1個(攪勻)、糖、剩羊肉、隔夜飯（硬的）製作步驟
1、開火炸油、先炒胡蘿蔔絲1分鐘左右（根據口感時間越短越脆）乘出鍋待用。2、在加點油，過熱後加入準備好的飯把飯，用鏟子把飯塊大概弄散。倒入雞蛋、羊肉片不停的翻炒至飯粒全部散開。
3、加入剛才炒過的胡蘿蔔絲，放入鹽、糖、味素。在炒一分鐘即可出鍋。
營養分析
胡蘿蔔含豐富的蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素，維生素B1、B2，葉酸、多種胺基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、本質素、果膠、槲皮素、山奈酚、少量揮髮油、咖啡酸、沒食子酸、對羥基苯甲酸及硼、鈣、磷、銅、鐵、氟、錳、鈷等成分。
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
適宜人群
一般人群均可食用。
食療功效
具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；
主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
巧食蘿蔔：每晚睡覺前吃30g蘿蔔，能消食化積，清熱解毒。可延年益壽。
羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經；
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；
補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
