蘿蔔燉紅燒羊肉

蘿蔔燉紅燒羊肉，美食。主要原料有羊肉、白蘿蔔、紅棗等，該菜口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚，有助於提高身體免疫力。

主料

羊肉、白蘿蔔、紅棗、大蒜

輔料

生薑、蔥白、乾辣椒、八角、 小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮

作料

鹽、味素、料酒、生抽、老抽、白醋、白糖

做法

1、羊肉剁成麻將塊放入開水裡，加入適量料酒、蔥白、八角汆燙幾分鐘，撈出洗淨血水；
2、鍋里加少許油，放入生薑、蔥白、乾辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香；
3、加入瀝乾水份的羊排煸炒，噴入少許料酒；
4、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色；
5、一次性加入稍稍漫過羊排的開水，轉大火煮開；
6、將鍋內所有材料轉入慢燉鍋，燉1-2個小時，放入去皮切塊的蘿蔔、泡發的紅棗、適量鹽繼續燉至酥爛即可。做法 1、蔥切長條，姜切成片狀，掰大概6，7個大蒜2、一個土豆，兩個小胡蘿蔔，切大塊3、羊肉切大塊,用冷水大火煮沸，劈沫，撈出4、炒香蔥，姜，蒜，乾辣椒。