蘿蔔煮牛肉

蘿蔔煮牛肉

蘿蔔煮牛肉是一款美味菜譜,所屬家常菜系列,主要原料為蘿蔔和牛肉,味道鮮美、營養豐富。蘿蔔能利五臟、消痰及化積滯,與牛肉同煮,具有補脾健胃、強壯筋骨、利水散血等功能。

主料

白蘿蔔10兩(約400克),牛肉4兩(約160克),2片,蔥2條,生粉2茶匙。

配料

醃料:鹽1/4茶匙,生粉1茶匙,水2湯匙,油1湯匙。
芡味料:上湯1杯,糖、鹽各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少許。

做法

1、蘿蔔去皮,切成角形;牛肉切薄片,用醃料醃20分鐘。
2、燒熱1湯匙油,爆香薑片後放入蘿蔔略炒,將芡味料放入煮滾,加蓋,用慢火將蘿蔔煮約20分鐘。
3、牛肉片泡油瀝乾,放入蘿蔔內煮約1分鐘,放入蔥段攪勻。
4、生粉用1湯匙水調勻,慢慢注入牛肉內煮稠即成。

備註

蘿蔔能利五臟、消痰及化積滯,與牛肉同煮,具有補脾健胃、強壯筋骨、利水散血等功能。

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