蘿蔔乾炒豌豆

基本信息

• 中文名：蘿蔔乾炒豌豆
• 主要食材：豌豆(150克) 蘿蔔乾(80克)
• 分類：家常菜
• 口味：清香味
• 功效：便秘、營養不良、健脾開胃

• 工 藝：炒

基本資料

工藝：炒
口味：清香味
主料：豌豆(150克)蘿蔔乾(80克)
調料：鹽(2克)味素(1克)白砂糖(2克)植物油(25克)
類別：家常菜便秘調理營養不良調理防癌抗癌調理健脾開胃調理

製作工藝

1.水發豌豆放入鍋內放水煮熟；
2.蘿蔔乾切成丁；
3.炒鍋至火上放入油；
4.待油熱後將豌豆、蘿蔔乾、鹽和白糖一起下鍋煸炒4至五分鐘後放入味素，翻炒數下即可出鍋。

食譜營養

豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

所含營養素

·熱量(440.93千卡)·蛋白質(14.14克)·脂肪(25.59克)·碳水化合物(45.74克)·膳食纖維(7.22克)·維生素A(55.50微克)·胡蘿蔔素(330.00微克)·硫胺素(0.68毫克)·核黃素(0.21毫克)·尼克酸(4.17毫克)·維生素C(34.60毫克)·維生素E(21.06毫克)·鈣(78.49毫克)·磷(244.70毫克)·鉀(905.44毫克)·鈉(4233.45毫克)·碘(1.35微克)·鎂(100.62毫克)·鐵(6.01毫克)·鋅(3.17毫克)·硒(2.64微克)·銅(0.58毫克)·錳(1.75毫克)