蘑菇菜花

蘑菇菜花是一道由花椰菜、白花菜、蘑菇為原料的菜色。

蘑菇菜花

原料:

原 料：
鮮蘑菇200克，菜花300克，素鮮湯100克，麻油30克，蔥花，生薑絲，精鹽，味素，濕澱粉，麻油各適量。

製法:

（1）鮮蘑菇洗淨後切成厚片，用沸水焯一下，撈出後用冷水沖涼後備用。
（2）菜花切成3厘米長的條，用開水焯後，再用冷水沖涼。
（3）炒鍋上中火，放麻油燒至八成熱，加入蔥花，生薑絲熗鍋，加鮮蘑菇，菜花，素鮮湯，精鹽，味素，燒開後淋入濕澱粉勾芡，再淋上麻油，翻炒片刻，盛入盤中即成。

特點:

鹹鮮味美，補益腸胃，化痰理氣，止咳潤肺。