蘑菇燒筍尖

蘑菇燒筍尖是一道以鮮蘑菇，萵苣尖為主料，鮮蘑菇洗淨後，去根入沸水中焯透撈出後在炒鍋爆炒而成的特色菜餚，特點是清淡味鮮，通利腸胃。

蘑菇燒筍尖

原料:

原 料：
鮮蘑菇300克，萵苣尖100克，黃酒，蔥花，生薑末，味素，精鹽，素鮮湯，植物油各適量。

製法:

（1）鮮蘑菇洗淨後，去根入沸水中焯透撈出。（2）萵苣尖洗淨，去老葉，削去筍皮，入沸水中焯撈出，用涼水沖涼後控乾水分。（3）炒鍋上中火，放油燒熱後下生薑末，蔥花，烹入黃酒，素鮮湯，精鹽，味素燒沸，下蘑菇，萵苣尖燒沸後，用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

特點:

清淡味鮮，通利腸胃。