蘋果酯

分子式：C8H14O4 。 分子量：174.20。 折射率：1.431～1.435。

概況

中文名：蘋果酯，乙醯乙酸乙酯乙二醇縮酮。

英文名：fructone，Ethyl acetoacetate ethylene glycol ketal。
分子式：C8H14O4 。
分子量：174.20。
CAS：6413-10-1

理化指標

外觀：無色透明液體。
香氣：具有新鮮的果香香氣，有蘋果香韻。
沸點：99～101℃（2.3kPa），
相對密度：1.083～1.091，
折射率：1.431～1.435。

製備與存在

製備：由乙醯乙酸乙酯和乙二醇用酸性催化劑存在下共沸脫水合成取得。
存在：未見有存在於自然界的報導。

套用

主要用於香水等日用香精。