藥膳烏雞湯

藥膳烏雞湯

藥膳烏雞湯屬於美食之一。原料:1、母烏雞一隻,整下理乾淨後過沸水,撈起放進燉鍋里。2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克,全部洗淨。

用料

1、母烏雞一隻,整下理乾淨後過沸水,撈起放進燉鍋里。
材料2材料2

2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克,全部洗淨。

做法

將已過沸水的雞放進燉鍋中,加入快滿鍋的水,大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸後打去浮沫,加蓋改微火煲上半小時。再放入山藥、百合、苡仁,加蓋繼續煲。前後共煲一個半小時後,放適量鹽,再加入紅棗和枸杞,加蓋再煲半小時至軟爛後起鍋倒進湯缽里即成。

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