首烏烏雞湯

首烏烏雞湯

首烏烏雞湯,美食,主要原料有烏雞一隻(600克左右),何首烏30克,紅棗20個,姜1大塊,枸杞10克。

首烏烏雞湯

材料

原料 :烏雞一隻(600克左右),何首烏30克,紅棗20個,姜1大塊,枸杞10克
調料:料酒1湯匙,水,鹽

做法

1、雞剁成小塊,把何首烏、紅棗清洗一下。沸水焯雞塊除血水,撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋里,倒入清水(剛沒過雞塊即呆)。
2、先不蓋牢高壓鍋蓋,大火燒開後,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首烏、紅棗、姜塊,倒料酒。蓋嚴高壓鍋蓋,等放氣後轉中火。25分鐘後關火,讓高壓鍋自然放氣,開蓋撒下鹽和枸杞。最後又蓋上蓋,開火,燜2分鐘,讓雞湯入味。首烏烏雞湯就好了。

提示

*這是一道藥膳,但是可常食。
*適用於腎虛早白髮的人。

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