原料
烏龜 1000克 羊肉(瘦) 750克。
枸杞子 15克 黨參 15克 附子 15克 黃芪 15克 荔枝 10克 桂圓 10克 棗（乾） 10克。
豬油（煉製） 60克 料酒 50克 鹽 10克 冰糖 50克 胡椒粉 1克 味素 2克 姜 15克 大蔥 20克 各適量。
特色
酥爛滋補，營養豐富。
操作
藥制龜羊湯1.龜肉用八成開水燙一下撈出，剝去粗皮和內臟，剁去腳爪，剁成3厘米大的塊，洗淨瀝乾水分，以上藥料（枸杞、黨參、附子、黃芪）用清水洗一遍，荔枝、桂圓剝去殼；紅棗洗淨，加水上籠蒸15分鐘取出，撕皮；蔥姜要拍破。
2.羊肉去淨骨，烙去殘毛，刮洗淨後下入冷水鍋內煮熟撈出，用清水洗一遍，切成5厘米長、3厘米寬的條。
3.將豬油燒到六成熱，下入蔥、姜煸炒，隨即下入龜、羊肉煸炒，烹料酒，煸乾水分，除去腥膻味，放清水1000克以及上列調料、藥料，裝入綠釉缽內，上籠蒸約八成爛時再加入荔枝、桂圓、紅棗，然後蒸爛。
4.食用時，去掉龜湯內的蔥、姜，放入胡椒粉，原缽托盤上桌即成。
營養價值
甲魚－又名鱉、水魚、團魚、黿魚、元魚、老鱉、王八。
甲魚1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；
2.甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；
3.甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”；
4.食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
羊肉
羊肉1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
