藕粉桂糖糕

藕粉桂糖糕是一道特色美食小吃，主要以藕、桂花、白糖為原料製作而成，清香

《紅樓夢》中一美食，江南美點之一。以老藕切片，浸水三日，搗水取汁後過濾，倒入水，最後隔水拿出沉澱物（藕粉），混合面粉、白糖、桂花蒸煮。