菜品介紹
誰不想在夏日裡亮出自己閃耀的肌膚、動感的身材，這是一個與艷陽比拼火辣、與疾雨競技瀟灑的季節。昂揚飽滿的姿態缺不了細心的保養護理，從生理代謝、生命循環角度來說，這又一個值得美容瘦身的時節。 塗什麼很重要，吃什麼更不能馬虎，里內養外的方式讓你在美麗的同時更富健康。美容食譜中喝湯最為重要，自古民間流傳著一種說法，叫“食療湯”，今人稱之為 “營養健療湯”，湯文化在中國的飲食文化中源遠流長。濃縮湯料可是成就美容靚湯不可多得的飲食幫手，它嫁接美味湯品與時令蔬菜之間的創意橋樑，讓你在炎炎夏日不僅胃口好、吃不胖，鮮活跑到臉上來。
調料
鹽（1\2茶匙 3g）、芝麻油（少許）、水澱粉（1湯匙 15ml）
做法
薺菜豆腐湯⒈豆腐切方塊備用，香菇用溫水泡發切條、薺菜洗淨切段備用。6升湯鍋中加入適量水，用中火把水燒開後放入豆腐、香菇，調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。
⒉待出現蒸汽後轉小火繼續加熱，然後開始準備另外三道菜。即將完成烹飪時將薺菜放入鍋中再次煮沸，加入水澱粉勾芡，待湯汁變濃後淋入芝麻油即可。
營養師建議
1、味道甘鮮，營養豐富。薺菜含有多種胺基酸、葡萄糖、蔗糖，豆腐蛋白質含量高，有助於提高人體免疫力。
2、早春時節的薺菜最好，如果自己去野外採集，要選離公路遠的大田去采，這樣的薺菜沒有鉛污染。
