薺菜谷精豆腐湯

製作材料：

主料：薺菜120克,豆腐(南)200克,豬腿肉240克
輔料：谷精草20克
調料：鹽5克

製作方法：

1. 水豆腐（南豆腐）用水漂洗。
2. 薺菜，谷精（藥草）和豬腱（豬腿）用水洗淨，
3. 薺菜切段。
4. 豬腱肉切厚件。
5. 加水於瓦煲內，煲至水滾，放入材料。
6. 用中火煲1.5小時，
7. 加入細鹽調味，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯清熱解毒、明目、利尿。日常用此湯佐膳，可以清熱氣，使小便暢順，預防熱，眼痛不適的症狀出現。
2. 如患身體燥熱、眼結膜炎、眼紅、眼病、頭痛、流鼻血、小便短少、排尿刺痛、小便帶血，都可以用此湯作食療。
3. 身體虛弱之人，不宜多飲用。(薺菜，乃南菜蔬之一。)
小帖士-食物相剋：
谷精草：谷精草伏汞砂。